Description
Né dans les cuisines parisiennes, inspiré par le vin de Bourgogne, le bœuf bourguignon traverse les époques sans jamais perdre son caractère. La Burgonde en reprend l’esprit : un classique français réinterprété avec justesse.
Au cœur de la recette, le bœuf haché affirme sa générosité. Il s’accorde aux oignons fondants et aux carottes subtilement sucrées, liés par la mozzarella sur une base tomate relevée d’origan. Un grand classique revisité au goût du Pallas.


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