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SUMMARY:L'art du Tiramisu
DESCRIPTION:Dessert emblématique\, le tiramisu est bien plus qu’une simple superposition de crème et de biscuits. C’est un équilibre précis entre intensité du café\, douceur du mascarpone et amertume délicate du cacao. \nDurant cet atelier exclusif au Pallas\, le chef vous guide pas à pas dans la réalisation d’un tiramisu parfaitement maîtrisé. Vous apprendrez à travailler une crème aérienne\, à doser l’imbibage pour éviter l’excès\, à comprendre l’importance du repos et à structurer un dessert à la fois généreux et raffiné. \nDans une atmosphère conviviale et intimiste\, technique et dégustation se rencontrent pour vous offrir une compréhension plus fine du goût et de l’équilibre. \nUn moment gourmand\, précis et élégant — à l’image du Pallas. \nSession en petit groupe.Dégustation finale incluse.
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